|
|
Balti Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels maisolie
1 in halve ringen gesneden ui
1 gehalveerde tomaat in partjes
2 cm pijpkaneel
1 kardamomzaadje
1/4 theelepel komijnzaadjes
1/4 theelepel geraspte gemberwortel
1/2 geperst teentje knoflook
1 theelepel garam masala (kerriepoeder)
zout, cayennepeper
? 500 gr kipdelen, bijvoorbeeld drumsticks of karbonades
1 eetlepel volle yoghurt
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel fijngesneden verse koriand
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de ui hierin ? 5 minuten.
Bak de tomaat 2 minuten mee.
Voeg de kaneel, de kardamom, het komijnzaad, de gember, de knoflook, de garam masala, 1/2 theelepel zout en cayennepeper toe en roerbak 3 minuten.
Voeg de kipdelen toe en roerbak ? 5 minuten.
Roer de yoghurt erdoor en laat de kip afgedekt onder af en toe roeren ? 15 minuten stoven.
Roer er het citroensap, de verse koriander en de groene pepers door en serveer direct met gekruide rijst.
Ook lekker met blokjes kipfilet; stoof die dan 5-10 minuten.
|
|
|